北京商報訊（記者 劉一博 馮若男）在全方位構筑消費新格局的大語境中，老字號已成為打造獨特創(chuàng)新消費場景、深度挖掘消費潛能的重要力量。9月14日，作為深藍智庫年度論壇系列活動，以“尋找老字號消費力”為主題的2025尋找老字號消費力沙龍在服貿(mào)會期間舉辦。

此次沙龍聚焦探討老字號如何在保護傳承傳統(tǒng)文化的同時，通過創(chuàng)新實現(xiàn)品牌年輕化、時尚化、國際化，引領國潮消費新風尚。沙龍活動由北京市商務局指導，北京商報社、北京老字號協(xié)會主辦，深藍媒體智庫作為智庫平臺。

當下，如何通過品質與營銷深度融合北京文化（000802）以貼近消費者，成為當下老字號共同探索的發(fā)展之路。北京市三元食品股份有限公司品牌市場中心總經(jīng)理劉旭在致辭中指出，三元食品作為70年老字號，在守正創(chuàng)新的變革過程中，如何打好文旅這張牌。在場景重構層面，不僅讓北京消費者吃到、喝到三元旗下產(chǎn)品，同時也能讓全國消費者感受并體驗到到三元產(chǎn)品。在產(chǎn)品創(chuàng)新層面，我們今年推出了一款新的低溫鮮奶，名字叫做“三元北京鮮牛奶”。這款產(chǎn)品不僅創(chuàng)新實現(xiàn)從奶源到生產(chǎn)端以及物流端閉環(huán)北京，在服務消費者層面，能夠做到當天生產(chǎn)，當天配送，實現(xiàn)真正的T0上架。值得注意的是，在保證產(chǎn)品品質的同時，這款產(chǎn)品為消費者提供了一種能夠感受北京味道的體驗。

劉旭表示，在渠道構建層面，三元不斷拓展新的零售業(yè)態(tài)，目前在鼓樓、西客站所開設的北京市牛奶公司茶飲店，開業(yè)后受到了大批消費者的喜愛與肯定，接下來北京市牛奶公司門店還將布局更多交通樞紐及商圈，使更多的消費者能夠體驗現(xiàn)打牛奶與三元品質，也使三元成為真正的“北京禮物”。

如何讓老字號煥發(fā)新活力，劉旭進一步表示：“ 三元食品作為一家擁有70年歷史的老字號企業(yè)，一直在守正創(chuàng)新，‘守正’指的是品質與堅守，三元食品在市場競爭中始終堅持為消費者帶來良好體驗與安心品質，做到了70年零事故?！畡?chuàng)新’則是說在這份品質堅守下，需要不斷去與年輕消費者溝通，保持市場洞察與個性化創(chuàng)新，真正做到與時俱進，將產(chǎn)品創(chuàng)新與消費者需求結合，才能釋放出老字號的新能量和新活力?！?/p>